秋刀魚は焼くか煮るか?

引っ越して魚屋探しの日々で有るが目処が。一件は刺身はイマイチだが秋刀魚の煮付けが完璧。もう一件は鰯の刺身が絶品。鰯は毎日は無いので通って運任せ。改めて鰯好きだと再認識。こんなに美味しい鰯に出会えて幸せだ。自分で調理すると見た目が美しく無いのでプロに頼む。まだまだ修行が足り無い魚調理。

二日に一回は買ってしまう秋刀魚の煮付け。絶品を越えている美味しさだ。骨まで食べれる。オバちゃんに美味しいですねと言ったら、頑張って毎日作りますと言われお互い笑顔に。昨夜食べたので今晩は我慢しよう。鰯刺身と秋刀魚の煮付けが有れば生きていけるな。